ソウル

明洞咸興麺屋で本格冷麺

「明洞咸興麺屋(ミョンドンハムンミョノッ)」は冷麺の有名店です。

明洞咸興麺屋引用:コネストHPより

こちらの麺は100%さつま芋の澱粉で作られているそうです。

遅いお昼でしたが、地元の人で賑わっていました。

全員ビビン麺を召し上がっていましたが、こちらのビビン麺は辛いと聞いていましたので冷麺にしました。

冷麺

牛肉を長時間煮込んだスープにトンチミ(大根の水キムチ)を混ぜており、さっぱりしていながらもコクがあります。

冷麺についてくるユッス(牛骨スープ)はお代わり自由です。

日本人とわかると写真付き日本語メニューを持ってきてくれます。

会計は注文時に先払いです。

冷麺

麺は食べやすい長さに切ってくれます。

この日は暖かい日で、かなり出歩いたこともあり、冷たいスープののど越しとコシの強い麺がとても美味しかったです。

テーブルには酢、からしといった調味料が置いてありますので、好みで調節します。

箸はテーブルの引き出しにあります。

お店の方も親切で、店内も清潔でした。

マンドゥ(蒸し餃子)もおすすめということで、次回行く機会があれば食べてみたいと思います。

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